今日、ニューズウィークで「カスタマイズ」をキーにした面白い記事を読みました。
この会社はロサンゼルス発で、南カリフォルニア大学出身のCEOが母親と一緒に創業したというエピソードが面白かったです。
2006年の冬、USC（南カリフォルニア大学）の経営学部を卒業したばかりの私は、自分のこれからを考えながら、まずは母と一緒にスノーボードのインストラクターを始めることにしました（母は1998年からインストラクターを務めているベテラン）。スノーボードのインストラクターを務めるにあたり、雪山と自宅を運転しながら、車内でよく「栄養」の話をするのが私たちの日課でした。
というのも、私たち親子はいわゆる「健康オタク」で、２人になるとその話題でもちきり。そんな健康オタクの私たちがいつも繰り返し話をしてしまう「ある食べ物」がありました。そうです、それが「プロテインバー（シリアルバー）」でした。
スノーボードのインストラクターをしている私たちは、生徒へ教えている時も、自分たちで滑っている時も、中断をしてまで昼食をとることをめんどうくさく感じていました。なので、他のアスリートの方もそうするように、持ち運びのできるプロテインバーを昼食代わりにするのを好んでいました。しかし、そこで問題があったのです。当時、私たちが購入していたプロテインバーはどれも、ブドウ糖果糖液糖、保存料など、いわゆる体に悪い添加物が多く含まれていました。
「なぜ、誰も完璧なプロテインバーを作らないんだろう？」という疑問が浮かび、そういえば「完璧なプロテインバーとは何だろう？」と話し始めるうちに、１つ問題が浮き彫りになりました。それは、一言に私たちが思い浮かぶ「完璧なプロテインバー」といっても、母と私が求めるプロテインバーは全く違っていたことです。
成分でいえば、私はタンパク質と脂質が多いものを、母はタンパク質は少なめで糖質の少ないものを求めていました。もちろん、味の好みも異なりました。私はピーナッツバター味が嫌いでしたが、母はその味が好きでした。
このようなことがわかってから、私たちは「完璧なプロテインバー」という考えからは脱却し、私たちにとっての「完璧なプロテインバー」を手作りすることからスタートしました。私向けには、生のナツメヤシと生のアーモンド、母向けにはピーナッツバターとココアパウダー、ホエイプロテインもたっぷりいれました。
すると、どうでしょう。大量生産された市販のプロテインバーを口にすることをやめて数週間のうちに、１つの現象が起きました。体調がよくなったんです。
（引用元）
興味を持ったので、さっそく、You Barを作ってみました！ウェブサイト上の、Build-a-barボタンでバー作りのメニュー画面へGO!
通常のバーと、高タンパクバージョン、ヴィーガンバージョンが選べ、さらにサイズも大（3.17ドル)中（2.99ドル）小（2.89ドル）から選べます。
カスタム画面はこんな感じ。
ベース（二つまで選択可）
- アーモンド・バター（オーガニック）
- カシュー・バター（オーガニック）
- クッキー生地（オーガニック）カシュー・バター、デーツ、バニラエッセンス（人気＆美味！）
- デーツ（オーガニック）ファットフリー＆低カロリー
- パレオ・ベース（オーガニック）：アーモンド・バター、デーツ、ココナッツオ
- プロテイン・ベース：オーガニック・アーモンド・バター、ホエイタンパク、チコリ根繊維
- YouBarベース（オーガニック）：アーモンド・バター、デーツ （おすすめ）
タンパク質（三つまで選択可）
- ヘンプタンパク（オーガニック）
- 豆タンパク（美味）
- 米プロテイン（オーガニック）乳製品。大豆アレルギーがある人におすすめ。
- ホエイ（ミルク）タンパク（おすすめ＆美味）
- タンパク質の量 少なめ・普通・多め
ナッツ類（二つまで選択可）
- アーモンド（一番人気）
- カシューナッツ（オーガニック）おすすめ
- チアシード（オーガニック）
- フラックスシード（オーガニック）
- ヘンプシード（オーガニック）
- パンプキンシード（オーガニック）
- セサミシード（オーガニック）
- サンフラワーシード（オーガニック）
- ナッツ類の量 少なめ・普通・多め
フルーツ・ベリー類（二つまで選択可）
- ベリー類なし
- リンゴ
- アプリコット
- イチジク（オーガニック）
- ブルーベリー
- チェリー（一番人気）
- クランベリー（オーガニック）
- ゴジベリー（オーガニック）
- プルーン
- レーズン（オーガニック）
- 刻みココナッツ（オーガニック）
- フルーツの量：少なめ・普通・多め
甘味料（二つまで選択可） ※甘味料を追加することは、プロテインバーに素晴らしいテキスチャーを保障します！
- 甘味料なし
- アガベ・ネクター（オーガニック）おすすめ＆一番人気
- 玄米シロップ（オーガニック）
- チコリ根繊維 高繊維＆低糖分
- クロバーはちみつ（オーガニック） パレオバーにぴったり。
- タピオカシロップ（オーガニック） 美味しい低糖分甘味料
- 甘味料の量：できるだけ少なく・普通・甘く
味付け（四つまで選択可） ※甘くないココアはどんなカスタムプロテインバーにもよく合います！
- 味付けなし
- カカオニブ（オーガニック）
- キャロブパウダー
- シナモン
- ココナッツオイル（オーガニック）
- コーヒークリスタル
- エクストラ・ダーク・チョコレートチップス
- ジンジャー（オーガニック）
- 天然ココア（オーガニック）
- シーソルト
- ステビア
- バニラエッセンス（オーガニック）
穀物（二つまで選択可） ※歯ごたえを選びましょう。
ブースト類（二つまで選択可）
ふう。結構多い！これらの選択肢を自由に選びつつ、自分ならではのシリアルバーが作れます。リアルタイムで栄養表示もアップデートされるので、それを見ながら、調整も可能。味は最後に「味見ボタン」を押すと、「美味しそうに出来てます」とかコメントを貰えるので、だいたいそれを元にする。また、味が気に食わなかった場合、送り返せば、無料で新しいフレーバーをオーダーできるという交換保証が付いているので安心です。
わたしは、身体が小さいので、バーのサイズは小さめに、そして以下の三つのポイントを意識しながら選んでみました。
- 高タンパク・低糖質
- できるだけオーガニックな原料
- 面白そうな原料をセレクトする
というわけで選んだのは以下の通り。
イチカワユウプロデュース 「あたシモスペシャル」バー
- ベース：アーモンドバター＆デーツ
- ヘンプタンパク（タンパク質多め）
- フラックスシード
- ヘンプシード
- クロバーハニー（甘味料少なめ）
- ゴジベリー
- ココア
- ココナッツオイル
- グリーンブレンド（緑茶・スピルリナ・クロレラ）
「あたシモスペシャル」の栄養価は以下のとおりです。
13個入りで37.57ドル。 アメリカ国内7.99ドルの送料を入れると合計で45.56ドル。一つあたり約3.5ドルです。あんまり「格安」な印象はありませんが、内容を全てカスタマイズできて、名前も自分で付けられる！というのはかなり満足度高いですね。
冒頭の記事ではカスタマイズ文化について世代論っぽく語られていましたが、わたしはアメリカ人は世代問わずカスタムすきだよなあーと感じてます。ステーキの焼き方、サンドイッチのパンの種類から具のチョイス、スタバやファースフードの「裏メニュー」もそうですし、何も「裏メニュー」として用意されていない普通のファミレスレベルでも「卵は片方だけ焼いて、塩はなしで胡椒だけかけて、ホットソースを入れ物にいれて横に添えてね」みたいに一人ひとりに合わせてオーダーできるのが普通とされています。You Barはそういう意味ではとても「アメリカ人が好きそうー」なサービスだと感じました。日本人だと「XX教授が科学的にベストなフォーミュラを開発!」とかの方が安心して買えるんじゃないかなとも。もちろん、You Barでも、一からカスタムで作るのが面倒な人は、既にセットされたフレーバーのバーを買うこともできます。こっちは、値段も若干お得になってます。
自分で作ったフォーミュラや味が気に入れば、同じレシピで再注文をすることででき、また定期オーダー（毎月・隔週など頻度を選べる）に申し込むと、ディスカウントされます。オリジナルのレシピにはユニークなコードが付与され、このコードを友人などに送ることで、自分が作ったバーのレシピを共有することも可能。
さてさて、「あたシモスペシャル」バーはどんな味がするのでしょう？美味しかったら皆様にもコードを共有するので、ぜひ味わって欲しいのですが……届くのが楽しみ！
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